Harcha
DruckenMarokkanischer Lebkuchen
25 Minuten
Zutaten
Zutaten für 16 Stück
- 250 g Tosca Grieß mittel
- 150 ml fettarme Milch
- 100 g zerlassene Butter
- 8 g Vanillezucker (= 1 Päckchen)
- 14 g Backpulver (= 1 Päckchen)
- 20 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Grieß, Vanillezucker, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
- Zerlassene Butter zufügen und in der Schüssel vermischen, bis der Teil eine sandige Konsistenz hat.
- Milch hinzufügen und alles zu einem homogenen weichen Teig verkneten. 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Arbeitsfläche mit Grieß bestreuen und Teig 1 cm dick ausrollen.
- 4 cm große Kreise ausstechen.
- Teigreste wieder zusammenkneten und neu ausrollen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen und mit etwas Grieß ausstreuen. Die ausgestochenen Harcha 5 Minuten backen, bis die Unterseite knusprig ist.
- Harcha wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Mit etwas Butter, Honig oder Marmelade servieren.
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