Name: Seffa
Total time: PT75 MinutenM
Ingredients: 500 g Vermicelli; 3 Esslöffel Sonnenblumenöl; 200 ml Wasser; 200 g Rosinen; 1 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Puderzucker; 100 g geschälte Mandeln, grob gehackt

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

500 g Vermicelli
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
200 ml Wasser
200 g Rosinen
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Puderzucker
100 g geschälte Mandeln, grob gehackt

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Zubereitung

Die Vermicelli mit dem Sonnenblumenöl mischen.
Einen Dampfgarer halb mit Wasser füllen und zum Kochen bringen, dann die Vermicelli auf den Dampfgarer legen.
Die Vermicelli bei mittlerer Hitze 20 Minuten dämpfen lassen.
Die Vermicelli vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und 200 ml Wasser und das Salz hinzufügen. Alles mit einer Gabel auflockern.
Die Vermicelli wieder in den Dampfgarer geben und weitere 20 Minuten dämpfen lassen.
Die Vermicelli aus dem Topf nehmen und mit heißem Wasser übergießen. Die Rosinen zugeben, alles gut vermischen und für 20 Minuten auf den Dampfgarer stellen.
In der Zwischenzeit die Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten.
Nach dem letzten Dämpfen die Vermicelli aus dem Topf nehmen, mit Puderzucker, Kurkuma und 1 TL Zimt vermischen.
Legen Sie die Vermicelli auf eine Servierplatte in Form einer Pyramide. Mit den gerösteten Mandeln garnieren und die Seite mit dem restlichen Zimt und Puderzucker dekorieren.

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