Name: Seffa
Total time: PT75 minutesM
Ingredients: 500 g de vermicelles; 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 200 ml d'eau; 200g de raisins secs; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de cannelle; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 100 g d'amandes pelées, hachées grossièrement

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de vermicelles
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
200 ml d'eau
200g de raisins secs
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sucre en poudre
100 g d'amandes pelées, hachées grossièrement

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Mode de préparation

Mélanger les vermicelles avec l'huile de tournesol.
Remplissez un cuiseur vapeur à moitié d'eau et portez à ébullition, puis placez les vermicelles sur le dessus du cuiseur vapeur.
Laissez les vermicelles cuire à la vapeur à feu moyen pendant 20 minutes.
Retirez les vermicelles du feu, placez-les dans un bol et ajoutez 200 ml d'eau et le sel. Desserrez le tout avec une fourchette.
Remettez les vermicelles dans le cuiseur vapeur et laissez cuire encore 20 minutes.
Retirer les vermicelles de la casserole et verser sur l'eau chaude. Ajoutez les raisins secs, mélangez bien le tout et mettez sur le cuiseur vapeur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire griller les amandes dans une poêle à sec.
Après la dernière cuisson à la vapeur, retirez les vermicelles de la casserole, mélangez-les avec du sucre en poudre, du curcuma et 1 cuillère à café de cannelle.
Déposer les vermicelles sur un plat de service en forme de pyramide. Garnir d'amandes grillées et décorer le côté avec le reste de cannelle et de sucre glace.

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