Makrout

Bereiding van het deeg

1. Doe het griesmeel in een kom, voeg de gesmolten boter toe en meng tot je een zandstructuur krijgt.
2. Dek af met een handtoek en laat minimaal 1u rusten.
3. Voeg het water, oranjebloesemwater en het zout toe en meng met de handen tot een glad, homogeen deeg.
4. Dek het deeg af en laat het minstens 20 minuten staan ​​terwijl je de vulling klaarmaakt.

De vulling

1. Meng de dadelpasta met het oranjebloesemwater en vanille en laat ongeveer 30 minuten in de koelkast staan.

Het vormen van de koekjes

1. Verwarm de oven tot 200° C
2. Neem ongeveer 10g deeg en vorm tot een bolletje.
3. Duw in het midden van het bolletje een holte met je vinger (niet doordrukken) en vul op met wat dadelpasta.
4. Vouw het deeg dicht rond de dadelpasta en maak opnieuw een bolletje
5. Druk het bolletje in een vormpje en sla het er voorzichtig terug uit.
6. Leg je makrouts op een bakplaat met bakpapier en laat ze ongeveer 20 minuten rusten.
7. Bak de makrout gedurden 20 à 30 min op 200°C tot ze lichtbruin en gaar zijn.

Afwerking

1. Verwarm de honing met het oranjebloesemwater in een steelpannetje.
2. Dompel de makrouts een paar minuten in dit mengsel en laat ze vervolgens uitlekken op een taartrooster.